Es dan anggur dipilih pada waktu dan tempat yang tepat pada waktu yang sama, menciptakan rasa anggur baru yang menggugah selera semua orang.Embun beku yang dingin dari negara bagian utara mengelilingi aroma anggur yang manis dan kaya ketika sudah matang, membuat anggur es (Ice wine), sehingga sangat populer di seluruh dunia., anggur mewah berkilau dalam warna emas, mencerminkan gerakan halus yang menawan antara aliran cahaya dan bayangan.
Saat ini, negara yang memproduksi es wine asli di dunia adalah Kanada, Jerman dan Austria.“anggur es” telah menjadi kelezatan yang lembut di pasar anggur.
Anggur es berasal dari Jerman, dan banyak kilang anggur di Austria lokal dan tetangga memiliki cerita bahwa penampilan anggur es dan anggur busuk mulia memiliki efek yang sama, dan keduanya adalah mahakarya alami yang tidak disengaja.Dikatakan bahwa pada akhir musim gugur lebih dari 200 tahun yang lalu, seorang pemilik kilang anggur Jerman melakukan perjalanan jauh, jadi dia melewatkan panen kebun anggurnya dan gagal pulang tepat waktu.
Sekelompok buah anggur Riesling (Riesling) yang matang, harum dan manis diserang oleh embun beku dan salju yang tiba-tiba sebelum dipetik, menyebabkan buah anggur yang belum dipetik membeku menjadi bola es kecil.Pemilik manor enggan membuang buah anggur di kebun.Untuk menyelamatkan panen, dia memetik anggur beku dan mencoba memeras jusnya untuk membuat anggur.
Namun, anggur ini ditekan dan diseduh dalam keadaan beku, dan secara tak terduga ditemukan bahwa esensi gula dari anggur terkonsentrasi karena pembekuan.Dupa dan rasanya yang unik, keuntungan tak terduga ini adalah kejutan yang menyenangkan.
Metode pembuatan bir es anggur ditemukan dan diperkenalkan ke Austria, yang berbatasan dengan Jerman dan memiliki kondisi iklim yang serupa.Baik Jerman dan Austria menyebut anggur es "Eiswein".Proses pembuatan bir es anggur telah diturunkan selama lebih dari dua abad.Kanada juga memperkenalkan teknologi pembuatan es anggur dan membawanya ke depan.
Waktu posting: 27 Sep-2022